Qu’est ce que le Thé Matcha (Camellia Sinensis) ?

En Asie, pour préserver toutes les valeurs nutritives des feuilles de thé, elles sont torréfiées et broyées entre deux blocs de granit (mortier et pilon).
D’où son nom Matcha qui veut dire littéralement “Thé broyé” en Japonais. 

La culture du thé Matcha suit un procédé ancestral et la récolte des ses feuilles se fait à la main. Le meilleur thé est principalement cultivé à Kyoto et Aichi.

Il a un goût bien particulier, étant donné qu’il n’est pas infusé comme les autres thés. Il garde ainsi ce côté vert en bouche avec une légère amertume.
Il suffit d’ajouter un peu d’eau chaude à la poudre et fouetter le tout. Vous aurez ainsi une mousse qui se formera ce qui apportera en plus de la douceur au mélange.

Les divers bienfaits médicinaux du Thé Matcha

Le thé Matcha est naturellement riche en acides aminés, en antioxydants, en vitamine A (10 fois plus que dans les épinards). Il permet de booster notre système immunitaire. Il aide à combattre les toxines cancérigènes.

C’est un excellent relaxant : Il réduit le stress en activant les récepteurs de Dopamine et de Sérotonine qui sont étroitement liés au comportement anxieux.

Le matcha lutte contre l’obésité, donne de l’énergie, soigne les maladies de la peau.

Idéal pour confectionner un masque maison pour le visage, mélanger :
– 1 c.à c. de matcha
– 1/2 c. à c. de vinaigre de cidre
– 1 c. à c. d’eau de rose
– 1 c. à c. de gel de calamine.

Laissez reposer 20 minutes et rincer.
Vous obtiendrez une peau douce et régénérée.

Il est excellent pour la concentration et pour la mémoire.  Boire du thé matcha le plus souvent possible est conseillé pour éviter la maladie d’Alzheimer.

Astuce culinaire avec le Thé Matcha :

Ce qui est extraordinaire c’est que vous pourrez vraiment l’incorporer dans vos recettes de gâteaux, de cookies, de crêpes, de glaces, de smoothies.
Il se marie bien avec le riz et le poisson aussi.
Cela permet vraiment de varier les plaisirs.

Le matcha est de plus en plus  connu de nos  jours et devient très accessible. A vous maintenant de vous approprier cet agréable breuvage sain apportant en plus la bonne humeur… Bonne dégustation!